散寿司

Hannah的厨师长兼老板下山 大介（Daisuke Shimoyama）在准备散寿司（Chirashizushi，日语：ちらし寿司）的过程中，与电影制片人凯特·刘易斯（Kate V Lewis）谈论了他从日本农村到伦敦的故事，以及他如何适应新冠肺炎Covid-19大流行影响的心路历程。

大介对烹饪的热情已经持续了25年，这也为他赢得了米其林星级餐厅的职位。尽管有如此丰富的经验，他对食物的热爱却依旧是因为一个简单的理由：能够看到顾客享受他制作的餐点。但由于新冠肺炎Covid-19的影响，可想而知他的餐厅无法开放内用，为此他必须开创新的方式与顾客交流。他也透过自己的故事，分享他对天然食材的热爱，充分展现了食物的力量，以及他是如何将人们聚集在一起的本领。